El Dr. Palau presta asistencia jurídica en materia de Derecho mercantil: Derecho societario y cooperativo, contratos de agencia y distribución, transporte terrestre y marítimo, cadena alimentaria, Derecho de la competencia y de la propiedad industrial, y en general, en todos aquellos aspectos relacionados con la empresa. El asesoramiento prestado busca siempre la prevención de eventuales conflictos con otros operadores en el mercado, así como el cumplimiento normativo. Ha ejercido como árbitro en controversias mercantiles.
Cónsul Honorario de Austria en la Comunitat Valenciana, Murcia y Albacete. Habla castellano, valenciano, inglés, alemán y francés.